|
|
Griekse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 6 takjes oregano, 4 teentjes knoflook, 800 g in de shil gekookte aardappelen, 80 g olie, 400 g feta(griekse schapenkaas), zout, versgemalen peper, 1 klein potje groene olijven zonder pit, 1 klein potje zwarte olijven zonder pit.
Voorbereiding:
Kook de aardappelen met de schil.
Bereidingswijze:
Was de paprika, snijd hem in vieren,verwijder zaad en snijd hem in blokjes. Was de oregano en dep deze droog. Rits de blaadjes van de steeltjes. Pel en snipper de knoflookteentjes. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Verhit de helft van de olie in een pan en bak de aardappelschijfjes al roerend goudbruin. Snijd de feta in blokjes. Bestrooi de aardappelen met zout en peper en haal ze uit de pan. Giet de rest van de olie in de pan en smoor het noflook en de groente ongeveer 5 minuten al roerend. Bestrooi het geheel met zout en peper. Voeg de aardappelen, feta, oregano en olijven toe, roer het geheel door en laat het warm worden. Zet het eventueel onder de grill voor een bruin korstje.
|
|
|